Manipulación y legislación

Alfredo Antón nos da consejos adecuados para la manipulación de alimentos en nuestras cocinas y después José María Ferrer, jefe de legislación de Ainia Centro tecnológico de Valencia, nos aclara las características que deben tener los alimentos en cuya etiqueta se reflejen conceptos rellativos a su contenido en grasa, azúcares o sal.