Alimentación saludable, consumo responsable. AECOSANGestión de riesgos alimentarios26/07/2016
La gestión de riesgos alimentarios es el proceso de valorar las distintas opciones para proteger a los consumidores de los riesgos alimentarios y que se traduce en legislación. La base principal para elaborar la legislación en seguridad alimentaria es la ciencia, aunque también entran en juego otros intereses legítimos en la toma de decisiones, como intereses económicos, sociales o culturales.
