Sin lactosa¿ sin gluten¿ sin diagnóstico

Hasta el 72% de quienes excluyen el gluten o la lactosa de su dieta lo hacen sin un diagnóstico médico. Este es uno de los llamativos resultados del Primer Informe Tendencia de exclusión alimentaria en la población española realizado por Fundación MAPFRE y la Academia Española de Nutrición y Dietética.