La obtención de energía gracias a los residuos de la poda o el uso de las sobras de algunos alimentos para elaborar platos deliciosos como la ropa vieja, que pueden ahorrar hasta un 15% de materia prima, son algunas ideas para impulsar la economía circular que aprendemos en la Escuela Ideo de Alcobendas, ante estudiantes de 2° de la ESO. Además, conocemos cómo se hacen marionetas con material reciclado y un plan verde para desarrollar en los colegios.
Nos acompañan Pepe Filloa, jefe de cocina del restaurante Pancipelao y asador Llopis; Carmen Avilés, profesora de Organización de Empresas en la Escuela de Ingeniería de Montes de la UPM y expresidenta de empleo verde de Greenjobs de la Unece-FAO; Felipe Rojas, fabricante de marionetas recicladas, con varios premios (lalaliebre.com), y Pablo Llobera, responsable del Plan Verde Escuela Ideo.
