La ciudad de Madrid está considerada como la segunda más sostenible del mundo según varias consultoras, como Uswitch. Nosotros hemos querido conocer algunos proyectos de sostenibilidad relacionados, sobre todo, como elsector food-tech. Para ello conversamos con eldirector de Infraestructuras e Innovación de Mercamarid, Gonzalo Requena, quien nos habla de las obras del centro de innovación y conocimiento, ya en marcha.
Además, nos atiende la directora de Mad Food Innovation Hub, Itciar Ortega, quien destaca el impulso dado ya a más de 90 startups.
El cofundador y CEO de Terrace Lab, Guillermo Molano, nos explica su proyecto de cultivo de verduras horizontales con IOT, el director de operaciones de Free Now en España, Mario Sánchez, destacala importancia de la movilidad para ser una ciudad sostenible y el profesor del Departamento de Urbanística y Ordenación del Territorio de la Universidad Politécnica de Madrid, José Carpio, comenta algunos de los parámetros más valorados para elaborar los informes sobre sostenibilidad.
