Sandbox AgriFoodtech, un laboratorio de alimentos sin regular

El emprendimiento en ciencia e innovación es esencial para avanzar como sociedad, pero en ocasiones los investigadores y las entidades enfrentan trabas legales y burocráticas en su camino. Por eso, el apoyo institucional es clave. Nos detenemos en un programa pionero: el Sandbox AgriFoodTech, donde se va a poder experimentar en el campo de la alimentación, de forma segura y regulada. Hablamos con el secretario de estado de Ciencia, Innovación y Universidades, Juan Cruz Cigudosa.