Alpage, désalpe y las tradiciones del cantón de Friburgo

TP

El cantón suizo de Friburgo mantiene vivas muchas tradiciones. Una de las más queridas es la bajada de los rebaños desde las montañas: la Désalpe. Durante el verano los ganaderos han elaborado los famosos quesos de Gruyère y Vacherin con los que preparan la fondue moitié-moitié. Es una parte de la rica gastronomía de esta región.

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