Recetas de TVE

Receta de Tomate relleno

Los gemelos Torres dan una vuelta a las recetas tradicionales
Recetas: Tomate relleno, salteado de alubias, chipirones y setas y zapallitos rellenos
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SERGIO Y JAVIER TORRES

29.09.2016 13:57

¡Un menú apto para todos los públicos! Los hermanos Torres nos enseñan cómo cocinar una calabacita rellena y un salteado de alubias, chipirones y sepia. Recetas de verduras variadas y coloridas.

Sergio y Javier también nos sorprenden con unos deliciosos tomates rellenos.

Tomate relleno

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verduras
Ingredientes	Preparación
Ingredientes para 2 personas 3 tomates maduros 9 tomates cherry pera 80 g de jamón 4 anchoas 1 rebanada de pan tostado 1 rama de apio Alcaparras (al gusto) Orégano Albahaca	Escaldar los tomates rama ( sin quitar el ramillete verde) y los cherry peras. Pelar los tomates rama y vaciarlos. Cortar la parte superior sin quitar la rama y un poco por la parte inferior para que se sostengan. Reservar la ‘tapa’ superior Cortar los tomates cherry en brunoise y mezclarlos con el jamón picado, la anchoa picada, el orégano seco, unas alcaparras, el apio y daditos de pan tostado. Mezclar bien, salpimentar y añadir aove. Rellenar los tomates rama con este tartar de tomate con jamón y servir tapados con la parte de arriba del propio tomate con su rama.

Información nutricional

Receta apta para:

Tomate relleno

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