Cocido catalán

Ingredientes:

1/4 kg. de garbanzos

300 g. pasta para sopa

2 huesos de espinazo

1 hueso de ternera

1/4 gallina

1/4 pollo de corral

1/2 kg. de morcillo

1/2 kg. de panceta fresca

1 butifarra negra

1/2 kg. carne de ternera picada

1/2 kg. butifarra blanca picada

300 g. repollo

1/2 kg. patatas

1 zanahoria blanca

2 zanahorias

1 puerro

1 cebolla

Harina

Sal

El Celler del Círculo Catalán

Plaza España, 6. Madrid.

Tel.: 91 541 38 10.