Carabineros con arroz verde

Ingredientes:

1'2 kg. carabineros

100 g. arroz

1 tomate

1 puerro

1/2 zanahoria

1/2 ajo

1/2 barra de pan tostado

Perejil

1 hinojo

1 perifollo

2 vainas de vainilla

2'5 l. fumé de pescado

Aceite de oliva

Sal

Restaurante Gasterea

C/ Paseo de Madrid, 3. Parque Juan Pablo II.

Boadilla del Monte. Madrid.

Tel.: 91 632 39 52

www.restaurantegasterea.com