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RTVE Cocina  Conejo encebollado

Ingredientes:Para el relleno de conejo:100 g. carne de conejoCebollaAjoHígado de conejoRiñones de conejo50 cl. de coñacMiga de pan1 huevoGrasa de...

26/04/2010 00:08:05
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Conejo encebollado 00:08:05 26/04/2010
Sinopsis

Ingredientes:

Para el relleno de conejo:

100 g. carne de conejo

Cebolla

Ajo

Hígado de conejo

Riñones de conejo

50 cl. de coñac

Miga de pan

1 huevo

Grasa de pato

Aceitunas

Para el puré de cebolleta:

500 g. cebolleta tierna

200 ml. nata

150 g. mantequilla

Restaurante La Broche

Hotel Miguel Ánge

C/ Miguel Ángel, 29-31. Madrid.

Tel.: 914420022

Ficha técnica
Géneros
Cocina
Idiomas
Castellano