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RTVE Cocina  Pollo de corral macerado

Ingredientes:3 kg. pollo de corralPara la maceración:2 limones en zumo2 ramas tomillo4 hojas de laurelSalPimienta1 l. vino dulcePara la salsa:150...

22/03/2010 00:08:50
RTVE Cocina - Pollo de corral macerado RTVE Cocina - Pollo de corral macerado
Pollo de corral macerado 00:08:50 22/03/2010
Sinopsis

Ingredientes:

3 kg. pollo de corral

Para la maceración:

2 limones en zumo

2 ramas tomillo

4 hojas de laurel

Sal

Pimienta

1 l. vino dulce

Para la salsa:

150 g. tomate en rama

250 g. chalotas frescas

2 ramas tomillo

2 hojas laurel

1 rama canela

Vino dulce

Brandy

Aceite de oliva

Restaurante La Sal Marina

Renaissance Barcelona Airport Hotel

El Prat de Llobregat. Barcelona.

Tel.: 933783200

Ficha técnica
Géneros
Cocina
Idiomas
Castellano