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RTVE Cocina  Cochinillo confitado con presa i...

Ingredientes:1 Cochinillo lechal300 gr. de presa ibérica200 gr. de manteca de cerdo100 gr. de orejones de albaricoque4 peras 4 dientes de ajoRomero...

22/01/2010 00:09:15
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Cochinillo confitado con presa i... 00:09:15 22/01/2010
Sinopsis

Ingredientes:

1 Cochinillo lechal

300 gr. de presa ibérica

200 gr. de manteca de cerdo

100 gr. de orejones de albaricoque

4 peras

4 dientes de ajo

Romero fresco

Laurel

Clavo

1 dl. de cognac

1 dl. de compari

Aceite de oliva

Azúcar

Sal

Es la propuesta del restaurante, La Charola. Aravaca, Madrid.

Ficha técnica
Géneros
Cocina
Idiomas
Castellano