Bizcocho de chocolate a la crema

Ingredientes:

170 g. cobertura chocolate negro

20 g. cacao en polvo

12 g. levadura

460 g. claras de huevo

375 g. almendra molida

150 g. mantequilla

60 g. harina

240 g. azúcar glass

60 g. azúcar invertido

Para la crema:

50 g. pasta turrón

35 g. yemas

1/4 l. leche

30 g. azúcar

Restaurante Bellavista

Avda. José García Bernardo, 8.

Gijón. Asturias.

Tel.: 985362936

www.bellavista-gijón.com