Patatas rellenas de salmón

Ingredientes:

4 patatas grandes

350 g. salmón

1 puerro pequeño

1 cebolla

1 pimiento verde

2 cucharadas de harina

Nuez moscada

Salvia

Pimienta negra

1 rebanada de pan

Leche

Agua

Vino seco

Aceite de oliva

Sal

Cocinamos con Maki Pérez-Blanco, cocinera y experta en gastronomía ecológica.