Cochinillo confitado

Ingredientes:

1/2 cochinillo

Presa ibérica

2 zanahorias

1 puerro

2 cebollas

2 tomates

1 berenjena

3 pimientos del piquillo

1 cabeza de ajo

1/2 l. vino tinto

Zumo de naranja

Miel

Pimienta

Laurel

Romero

Aceite

Sal

Restaurante El Huerto de Juan Ranas

Callejón de Atarazana, 8.

Mirador de San Nicolás. Granada.

Tel.: 958286925

www.restaurantejuanranas.com