Carrilleras al vino tinto

Ingredientes:

12 carrilleras ibéricas

3 cebollas

2 dientes de ajo

3 zanahorias

1 dl. Brandy

1/2 l. vino tinto

Tomate frito

1/2 l. jugo de carne

Harina

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Para la salsa:

1 zanahoria

1/2 calabacín

Brócoli

100 g. judías verdes

Restaurante El Acebo

Avda. Siglo XXI, 16.

Boadilla del Monte, Madrid.

Tel.. 916335888