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¿Cómo se hace un petit suisse?

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  • petit-suisse-6

    Posteriormente se le añadirá nata al petit suise, pero así se controla el tipo y cantidad que llevará cada envase y todos tendrán un sabor y textura similar.

  • petit-suisse-7

    A la cuajada resultante se le elimina el suero y se obtiene queso fresco desnatado.

  • petit-suisse-8

    Ahora se pasteuriza la leche con cambios de temperatura y se deja fermentar.

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