Se presenta en el Festival de San Sebastián el documental 'Arzak Since 1897', sobre el famoso cocinero

Maestro de la seducción, pícaro, irónico y juerguista, definen sus compañeros de profesión a Juan Mari Arzak, aunque él admite que es "un cascarrabias profesional". Son los muchos ángulos de un cocinero que cambió la cocina vasca y la española y que retrata el documental "Arzak Since 1897". Dirigido por Asier Altuna y producido por Bainet, el largometraje inaugura este lunes la sección Culinary Zinema del Festival de San Sebastián y se completa con una cena en el Basque Culinary Center para reconocer al "aita" de la cocina de autor en España, quien tradujo al euskera la "nouvelle cuisine" y puso en valor la profesión de cocinero.