Vivir sin gluten

Aunque en principio pueda parecer fácil descartar aquellos alimentos que contienen gluten, la realidad es mucho más complicada. Desde contaminaciones cruzadas hasta conservantes, colorantes y aromas, pueden contenerlo por lo que hay que saber identificarlos bien y evitarlos, como nos enseña la nutricionista Griselda Herrero.