Tartar de salmón con soja y wasabi

Hoy cocinamos un sabroso tartar de salmón. Alguna vez hemos cocinado un tartar de vanguardia,  pero hoy nos decantamos por una receta clásica con soja y wasabi,  Eso sí, no te pases para que no quede demasiado picante. Te aconsejamos congelar antes del pescado para evitar el anisakis ya que el tartar es un plato donde el pescado se come fresco.