Formigos de Asturias, dulce tradición

Los formigos son un frito hecho a base de pan, una especie de migas dulces, una receta muy sencilla de hacer como vemos en este reportaje. Son una tradición de la gastronomía asturiana. Por muy modernos y exquisitos que nos queramos poner, es imposible superar a nuestras abuelas. Porque fueron ellas las que, con los mínimos ingredientes y la máxima imaginación, inventaron sin saberlo lo que hoy conocemos como "cocina de aprovechamiento". Desde las gachas, a las puches, las migas o las torrijas... lo que hoy nos parece un auténtico manjar fue, hace no tanto, la supervivencia de toda una generación. Apuntad una receta más: los formigos.