Crujiente de bacalao con puerros

Ingredientes:

200 g. bacalao desmigado

2 puerros

1 lata pimientos piquillo

1 huevo

4 dientes de ajo

1 l . nata

90 g. harina.

50 g. azúcar

Perejil

2 obleas de pasta brick

Aceite

Sal

Pimienta

Restaurante Aspaldiko

Barrio Zabaloetxe, 14.

Tel.: 944 531 421.

Loiu, Vizcaya.