Arroz negro cremoso

Ingredientes:

300 g. arroz

200 g. calamar

100 g. sepia

8 gambones pelados

1/2 cebolla

1 pimiento verde

30 g. pimiento rojo

2 dientes de ajo

4 sobres de tinta

1 l. fumet de pescado

1 cucharada de salsa de tomate

1 pizca de pimentón dulce

2 nueces de mantequilla

75 g. queso parmesano rallado

Restaurante La Casona

Complejo Playa Park.

Avda. de los Descubrimientos, s/n.

Ciudad Real

Tel.: 926 22 33 53

www.playapark.com