Entrar en la finca que Hilario tiene en Las Pedroñeras, en Cuenca, es entrar en una cascada de cifras que marean. De sus mimadas 250 cepas extrae un caldo con el que al año llena sólo 300 botellas. Su vino, considerado el vino más caro del mundo, se vende a 17.000 euros la botella. Dice tener  sólo 150 compradores; entre ellos, jeques árabes y multimillonarios asiáticos que pagan el sorbo a golpe de talonario.