Gazpacho de fresón con atún

En el programa de hoy el plato principal que se cocina es gazpacho de fresón con atún.

INGREDIENTES:

1 pimiento rojo

1 pepino

1 cebolleta

500 g fresón

1 diente ajo

500 g atún fresco

Sésamo, salsa soja

Cominos, vinagre, aceite

Sal, pan

Hierbabuena

PASO 1.  Trocea el pepino, la cebolleta, el pimiento, el pan y las fresas y mezcla en un bol con unas hojitas de hierbabuena, vinagre, sal, cominos y aceite. Tritura y cuando emulsione, cuela.

PASO 2.  Trocea el atún en tacos regulares, ensártalos en una brocheta y marca en la plancha por todos los lados.

PASO 3.  Impregna las brochetas en salsa de soja, dejalas macerar unos minutos y reboza con sésamo.

PASO 4.  Sirve el gazpacho en un plato y acompáñalo con las brochetas de atún. Decora con unas hojitas de menta y una fresa.

También se prepara una compota de frutas a la canela.

INGREDIENTES:

1 pera conferencia

1 manzana

1 mango

150 g azúcar

1 lima

1 rama canela