Túnez. Un cuscús entre amigos

El cuscús es quizás el plato más representativo del Magreb y, por tanto, de Túnez. Se trata de un guiso versátil y económico que requiere horas de dedicación en la cocina. El emprendedor de origen tunecino Hafedh Akrout lo suele preparar cuando se reúne con su nutrido grupo de amigos y compatriotas, con los que ha organizado una asociación cultural para estrechar lazos entre España y su país de origen.