¿Escalope, San Jacobo o cachopo?

Por la estructura orgánica podría tratarse de comida humana... posiblemente carne de origen animal... y esto son trazas de algún grano triturado que seguramente envolvía a la carne: una especie de rebozado primitivo... Lo que va a ser difícil de determinar es si estamos ante la presencia de... de un escalope, un san Jacobo, o un cachopo