Empanadas de cabello de ángel o cirigallote

Todos sabemos que existen muchos tipos de calabazas, como el cirigallote, cada una de con un tamaño, de una forma y de un color diferente. Todos sabemos que son las máximas representantes de Halloween y que no es plato de gusto cuando te las dan. Sabemos también que con ellas podemos preparar todo tipo de purés, guisos e incluso dulces. Dulces como las empanadas de cabello de ángel que ha aprendido a preparar nuestro amigo Koldo en San Esteban del Valle, Ávila. Y si te sobra tienes otra receta de pasta frola para preparar.