¡Lo que dan de sí unas lentejas!

Las lentejas no son solo un guiso de invierno, podemos hacer con ellas ensaladas veraniegas y otros platos como un hummus de lentejas. Hemos visitado el restaurante El Doncel, en Sigüenza, para comprobar lo que pueden dar de sí unas lentejas. Puedes hacer la versión tradicional o las ideas más innovadoras que nos ofrecen.