La despensa aromática de España

Tomillo, orégano, romero, cilantro, melisa, menta, santolina, albahaca, perejil...la cocina mediterránea no se habría inventado si al otro lado de la ventana, casi al alcance de la mano, no crecieran libres y espontáneas toda esta gran cantidad de hierbas aromáticas con las que sazonar nuestros guisos . Eso sí; si si salimos al campo a recogerlas, recordad que en los espacios protegidos, "todo se mira pero nada se toca"