Aquí la Tierra La 1

Aquí la Tierra

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Para todos los públicos Aquí la tierra - 27/01/20 - ver ahora
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Para algunos, es el arte de volar en mayúsculas.

Para otros, es el baile que da forma a los sueños,

de un animal que vuela por el cielo

sin que se le vean sus alas en el vuelo,

formado por miles de ejemplares,

cada uno volando rápido pero juntos lentamente.

Está claro que los estorninos nos inspiran,

incluso al mismísimo Mozart a la hora de componer

porque tuvo uno como mascota durante tres años,

pero también a Miguel Hernández

para catalogar a los gorriones como los niños del aire

y a Neruda para ver como los flamencos

tienen un cuerpo hecho de plumas y de pétalos sus alas.

¡Comenzamos!

8 y 30 de la tarde...

y con muchísima más tranquilidad afrontamos esta semana en España,

porque no hay temporales invernales ni borrascas

con nombre sino una situación clásica

de vientos del oeste, que van a soplar con fuerza

en el norte de la península,

y que van a dejar dos escenas muy distintas:

jornadas pasadas por agua en Galicia,

donde algunos puntos de las Rías

superarán los 150 litros acumulados

y, a cambio, temperaturas máximas de hasta 20 grados en Valencia

o 21 en Murcia...

es decir, nada que ver con el histórico temporal

que la semana pasada arrasó las costas desde Girona

hasta Alicante,

y que a dia de hoy aún deja un rastro de destrucción

bien visible en las casas y en los paseos marítimos,

y cuya reconstrucción costará millones de euros.

Un coste inmenso contra el que se escuchan propuestas,

como del alcalde de Bellreguard, de deconstrucción del litoral,

de devolverlo a la naturaleza.

Esa es la parte negativa, la positiva está

en nuestras montañas,

cargadas de millones de toneladas de nieve

que doblan ramas por doquier en el Puerto

de Santa Inés, en Soria,

o que acumulan espesores de hasta metro y medio

a partir de los 2.000 metros de altitud

en el Pirineo de Huesca,

en una semana que dibuja sonrisas en Valdezcaray,

porque seguirá nevando, pero también preocupaciones

porque se mantendrá la ventisca.

Estos días, con nevadas mucho más modestas que las

que la semana pasada colmaron de nieve la Sierra de Javalambre,

en Teruel,

y que ahora son sustituidas por un importantísimo deshielo

que hemos visto en lugares tan alejados entre sí como Navafría

en la Sierra de Guadarrama,

en las Cascadas de Puente Ra, en la riojana Sierra de Cebollera

o incluso en Hervás,

alimentando generosamente ríos, arroyos y cascadas.

Un aporte que ha hecho incrementar el nivel del embalse de Sau

en una sola semana, del 63% al 97%,

aunque sea a costa de tener gran cantidad de residuos

y un marcado color marrón.

En Banyoles, tanta lluvia permite identificar

las surgencias de agua que provienen de los acuíferos

que alimentan el estanque, hoy con algo de niebla,

mucho más aislada que la niebla en mayúsculas que ha vuelto

a la depresión del Ebro.

Como también han vuelto las lluvias generosas a Vigo,

que hoy ha recogido 25 litros por metro cuadrado en una semana

que promete poner a prueba la fiabilidad de los paraguas,

y en la que volverá a rugir el Cantábrico para romper la calma

de esta mañana en la bahía de Santander,

y que extenderá mañana y el miércoles avisos amarillos

por fuerte oleaje en todas las costas del norte

de la península.

Y hoy la vuelta al mundo en un minuto comienza, cómo no,

en Turquía,

que lucha contrarreloj buscando supervivientes

tras el terremoto que se ha llevado la vida de 39 personas.

Este es el momento exacto del seísmo de magnitud 6,5

que removió la tierra la noche del viernes.

Han conseguido rescatar a 45 personas con vida,

como a esta pequeñita que ha aguantado 24 horas

bajo los escombros, o a su madre,

a la que consiguieron sacar de ahí cuatro horas después.

Muchos de los rescates han sido posibles gracias

a los teléfonos móviles, sonando bajo la tierra.

Los equipos de rescate se dejan la vida sin descanso,

entre los edificios por los suelos, que se cuentan por decenas.

¿Y alguna vez habéis asistido a un concierto de piano...

en vertical?

Pues ahí lo tenéis, al pianista Alain Roche a sesenta

metros del suelo...

y sin inmutarse.

¿Y por qué lo hace?

Pues para estrenar una nueva sala de conciertos en Munich...

por todo lo alto...

Y mientras, en la costa californiana,

otra imagen única,

la de seis cachalotes dándolo todo a cinco millas de Palos Verdes,

y es muy extraño, porque suelen nadar

en aguas mucho más profundas.

Están en plena migración, hacia las cálidas aguas mejicanas.

Y una más, un grupo de valientes del esquí y la escalada

haciendo lo imposible en la Antártida.

Entre pingüinos han escalado icebergs,

esquiado montañas inexploradas y navegado entre el hielo...

y durante cuatro semanas!!!

Eso es una expedición!!!

Y el momento animal del día, tiene bemoles, literalmente...

Se trata de un guacamayo, al que han sometido a una

insoportable tortura durante el mes de diciembre

y parte del de enero...

escuchar villancicos sin parar.

Así que ha pensado, "si no puedes con el enemigo,

únete a él", y ha comenzado a componer sus propios temazos,

como éste que estáis escuchando.

Ah, y aprovecho para contaros una curiosidad de los guacamayos:

conservan la misma pareja toda la vida,

se aparean juntos, se acicalan juntos,

y comen juntos... hasta que la muerte los separa...

"Como la mía, ninguna"

Eso es lo que le han asegurado a Marta tres cocinillas de Murcia.

Que su receta es la mejor.

Que quien prueba su plato de michirones ya no lo olvida nunca.

Que sus seres queridos serían capaz de reconocerlo

hasta con los ojos vendados.

Pero claro, hablar es muy fácil.

Y Marta necesita pruebas.

¿Que tus michirones son los mejores?

Demuéstralo en la cata a ciegas.

Soy Greta tengo 79 años,

-Soy Sole tengo 69 años,

llevo mucho tiempo haciendo mis jirones,

y creo que por eso me salen también.

- estamos en Murcia y hoy como el la vía ninguna vamos a preparar un

plato 100 × 100 de la tierra.

Los Michi drones.

Solé redunde bien esta receta.

- mi madre la hacía y yo sigo su tradición.

Dejamos el chorizo o el ajo en laurel la sobrasada,

la guindilla la sal y el pimentón.

Lo ponemos todo.

-Aceite no le ponéis?

- No porque ya lleva bastante grasa con el chorizo y tocino.

- yo le hago un reclamo con el pimentón.

Aparte de los ingredientes que aquí le echó un manitas de cerdo y cara

de cerdo.

- coges los ingredientes a cocinar y yo recibo a vuestros familiares.

Hasta dentro de un rato.

Por tu parte José receta de tu madre.

Eso sí que no te puedes confundir.

- la Kindle a juego de verdad.

- fíjate cómo es esa mirada de concentración.

Petit tu marido dice que como fin amo y los Michi jirones.

- llegó 25 años con él.

Y los hace muy bien.

- tú crees que lo vas a reconocer?

- Si no puede ser que esta noche me manda al sofá.

- os voy a tapar los ojos,

vi que vuestros amigos para la casta a ciegas.

-Te has manchado?

Tenías hambre.

Bueno lo tenéis claro?

Os voy ahí preguntando.

Cuál es el mi chillón de tu familia?+

- Creo que es el número 1.

- creo que el número 1.

- no creo que 3.

- os habéis confundido todos menos jose.

- el picante de lo que me ha hecho decidirme por ese.

- Pepa.

Fernando.

-Sabéis lo mejor de todo?

- Que ya tenemos los jirones hechos.

Y ahora nos vamos a poner las botas.

Érase una vez un patito feo que se encontró

con un cerdito triste...

-¿Por qué estás tan triste, cerdito?

-Porque tengo una mancha en la patita y nadie me quiere

-¡Bah! Eso no es nada.

¿Cómo te llamas?

-Torbiscal hay nada más rico

-Pues te digo una cosa, Torbiscal.

Dentro de poco todos te querrán.

-¿Cómo estás tan seguro, Patito feo?

-Porque no soy un patito feo.

Soy un cisne.

-Y lo que el patito feo dijo se convirtió en realidad.

Y ahora no hay nada más rico que el cerdito Torbiscal

-Rafa esto que es el grito de guerra?

- Esto es la manera que tenemos de moverlos.

- te hacen caso.

- tiene costumbre de escucharme.

- reconocen tu voz.

- estos son tu te revisé tales.

- es una raza que lleva mis antepasados criando.

Desde hace muchos años.

Es 100 × 100 ibérico.

No todos los cerdos son iguales dentro de los 100 × 100 ibéricos.

Tiene una particularidad.

Que algún sardo saca una rayita blanca.

En la S la tiene.

En la mano

esa es la particularidad

hace muchos años esta pieza llegaba al consumidor final y pensaba que no

era 100 × 100 ibérico.

- ahora están en plena montaña era.

- ahora es su fase en la que ellos engorda mucho.

Porque tienen a su disposición grandes cantidades de bellota.

Y como les gusta tanto come muchísimo más.

Además no se hartan.

- cuánto pesan?

- Por empezar 270 kilos.

Son atletas.

Tú los ves gordos,

y aún así se mueven.

Al principio de la montonera,

a principios de octubre es con máquinas.

-Bueno Rafa aquí está mamá con los peques.

Cuántos tiempos tienen.

- éstos tienen 15 días,

están sueltos que los lechones comparten vida con otros lechones de

la camada.

Aquí socializan. Lo que conseguimos con estos,

es que los animales se enfermen menos.

Esta es la última parte de los cerditos.

- esta es la primera parte de contacto con el exterior.

A quien la granja les queda poco tiempo.

Ya están adaptados al terreno.

Mira cómo corren

A ver.

Si hay más de dos mil clases de quesos en todo el mundo,

es normal que dentro de un queso te puedas encontrar rayaduras

de trufa o pipas de calabaza.

Y también es normal que, con tanta variedad de quesos,

haya un montón de formas de cocinarlos.

Claro, en tres minutos no os podemos enseñar todas,

pero, lápiz y papel, porque aquí van unas cuántas.

-Andrés el mundo del queso es ilimitado.

Cuantos tipos de queso por haber en el mundo?

- Unas 2000 variedades.

Aquí está el que se le inyecta la trufa,

y esto es lo que le da el aroma tan intenso que tiene.

Aquí la trufa está en trocitos.

- o sea aquí la trufa se le ha puesto al hacer el cuajo.

Y este queso que lleva dentro?

- Son pipas de calabaza y trocitos de calabaza.

- Al queso se le puede echar cualquier cosa?

- Si se le puede echar cualquier cosa.

El maestro quesero ha sabido cuanta cantidad.

Y que este ingrediente no influyera en el queso a mal.

Éste queso no se sabe pronunciar.

Es un queso azul.

Tiene las betas del penicilina un roquefort.

Es de color naranja.

Se le echa un fruto tropical.

-Y Esther aquí lo conozco yo.

Es el gamo neo.

- es un queso que se madura en cuevas.

Iba haciendo la entrada del penicilina un

tiene tres leches Cabra vaca y oveja.

- y tú como maestra que será que queso te gustaría enseñarme.

- un queso que se elabora con la leche de la oveja birra.

Tiene todo este psiquiátrico,

hace esa textura que parecen gusanitos.

Es como chocaron oveja.

- yo tampoco.

-Aquí aplicamos el queso la cocina.

Aquí tenemos un peletera.

Hundimos en el queso echamos el queso sobre el plato.

Vamos a ver un ejemplo de gratinado,

en este caso incorporamos el queso revolución.

El es resultados espectaculares.

Entre dos muestras de los sandwiches que hacemos aquí.

En este registramos dos tipos de queso.

1 queso gallego que lleva cebollín y raya durante cebolla picada.

Para hacer las cosas bien, como por ejemplo, abrazarse a un

árbol, conviene tener los pies en la tierra.

Como los tienen todas las especies vegetales.

Mejor dicho; casi todas: porque, en su paseo vegetal de hoy,

Juan Plantas se va a detener en una que fue condenada

por los antiguos dioses a no tocar jamás la tierra:

la planta del muérdago.

-En estos días de nieve,

con plantas camina con precaución.

Por la montaña larga.

Va en busca de una planta milagrosa,

cuyos frutos no pueden ayudar a caminar más tranquilos,

más coge estas condiciones extremas.

Hablamos del muérdago.

Bajo el mucho de ustedes se juraron amor eterno.

- muérdagos una criatura vegetal única,

que no puede desarrollarse en tierra,

tiene que darse la circunstancia,

y una semilla toque una rama,

y ese milagro,

cosa tan excepcional se produzca por la avis.

Como los estorninos,

que tiene la facultad de comerse estos frutos,

que no les haga ningún daño,

pero algo les debe hacer,

que en un minuto dos minutos de converso,

lo tienen que soltar.

En estos frutos,

podemos encontrar una solución extraordinaria,

para las congelaciones de los dedos de los pies,

de las manos,

de las orejas,

de la nariz,

especialmente útil para alpinistas para esquiadores para montañeros,

o cualquiera que se adentre en las montañas,

en esta época del invierno,

con nieve y con mucho frío.

Vamos a ser un bálsamo,

una pomada suave.

Para poder aplicar sobre estos miembros,

que están congelados,

para no congelar si estamos a la montaña,

hay que hacer una cosa,

manjar muy bien las vallas,

y mezclarlas con aceite.

Lo calentamos durante un buen rato.

Lo mejor es al baño María.

1 vez pasados 30 40 minutos,

los retiramos del fuego.

Los filtramos.

Ya tenemos al aceite para aplicarlo,

es un gran regulador de la circulación.

También baja la presión arterial.

Es una planta idónea para la hipertensión.

Recordar todos,

que el muérdago no debe tocar la tierra,

porque según dice la mitología nórdica,

el dios reiki condenó esta planta,

a que tuviera que vivir siempre en las alturas,

no pudiera tocar la tierra.

- muchas más historias nos esperan juntar frío,

mejor lleva la pomada ya hecha,

y evite cualquier lío.

8 y 49, 7 y 49 en Canarias, la hora del

"Está pasando", de las imágenes que os dejan pegados a la pantalla,

de las historias que solo podemos ver aquí,

de los rituales que una y otra vez nos recuerdan de

dónde venimos y a dónde vamos.

85.000 personas han pasado así el día en Guacheón,

en Corea del Sur, pescando truchas en el hielo, en el festival

más grande del país.

Un agujero de cuarenta centímetros, anzuelos, manos, maña,

y suerte.

Eso es todo...

Otro ritual, el de millones de hindúes que se sumergen

en las aguas del Ganges para lavar sus pecados.

Lo que quizá no tienen en cuenta los peregrinos,

es que es uno de los ríos más contaminados del mundo,

que puede transmitir disentería, tifus, cólera...

por citar sólo tres desastres...

Y los rituales que los aborígenes celebran en el día de Australia,

este año se han visto ensombrecidos por los terribles incendios

que han dividido a la población,

entre los que quieren celebrarlo y los que lo consideran

un día de luto nacional.

Hay que reconocer que hay nombres raros ¿eh?

Edelvigia, Argimira, Basilisa, Telesfora, Crisógona,

Sizigia....¿o Sizigia no es un nombre de mujer?

pero, claro si no es un nombre de mujer ¿qué puede ser?

¿Lo sabéis?

Venga, SIZIGIA.

¡Aquí la calle!

Puedes repetir la?

Un planeta.

1 planta muy exótica.

La contaminación o algo así.

1 bicho o un insecto.

1 cucaracha.

Algo de naturaleza.

La verdad es que no tengo ni idea.

1 virus o algo.

Puede ser porque las bacterias llevan nombres raros.

1 animal muy raro con pico.

1 ave .

una mariposa.

Yo creo que grande.

Me suena mucho a Sicilia.

Algo de pasta.

Carbón árabe.

No lo sé.

...pues hablando por hablar no es una isla pegada a Sicilia.

En astronomía una sizigia es una conjunción planetaria

en la que al menos tres objetos celestes están alineados.

Los eclipses de sol o de luna son ejemplos perfectos de lo

que es una sizigia.

No hace demasiados años, en 1982, llegaron a alinearse los

nueve planetas del sistema solar.

Por muy cosmopolita que sea el oficio de actor,

el sitio donde has nacido tira mucho:

Por eso Antonio Velázquez se llevó a Mar a la carnicería

de su pueblo, a comer chicharrones

y a comprar huevos para preparar "palillos",

la chuche favorita de su infancia.

Ya sabemos que la masa tiende a pegarse

pero como al final lo consiguieron

han vuelto a quedar hoy para irse...

de picos pardos: Antonio Velázquez,

¡toma dos!

-Porque me has traído aquí?

- Te traído a buscar Hinojos.

Para un sitio muy especial para mí.

Es donde me criado yo,

ayer pasado mi infancia hasta los 15 años.

Donde a estos palos,

hay hinojo.

- esto lo aprendiste de pequeño.

Te quería preguntar por el pueblo de Berja.

- o sea tu pueblo.

Te tenemos en común tú y yo.

- tenemos familia

-tenemos primos primos.

-A que sabe?

- Sabe a anís.

- al hinojo e llama la planta del anís.

- qué buen plan has preparado.

A quien tenemos aquí?

- Tenemos a mi amigo Plácido.

Le llamamos el Tello.

Que tiene una mano increíble.

-Que lleva.

- hinojo judía patata,

hueso de espinazo,

morcilla tocino,

introduciendo todo en la olla lo cubrimos con agua y al fuego.

- y has terminado y te podés ir.

- Antonio era un niño que vivías en este foro,

y con 16 años que pasó.

- una persona vino y médico quiero hacerte un casting.

En un casting para un diálogo amargo de Federico García Lorca,

estará preparándome para suboficiales,

imagínate de militar artista.

- yo le llama Burt Ana.

Cuando empezó estaba Antonio banderas.

-Qué estás haciendo ahora.

- estamos rodando una serie de bandoleros.

- por eso estas pintas.

- dos películas,

y la de Gerardo Herrero,

losa sindicatos de Goya.

-Como te ha quedado plácido.

Le has puesto tu cariño.

- ahora falta probarlo.

No te has terminado el plato pero bueno.

Vamos a hacer una pausa.

Que ya eres terrícola de honor de aquí la tierra.

No me digas que no te has emocionado.

Vamos a hacer una foto para el recuerdo.

-Esto es Almería.

Esto ocurrió el viernes.

Tras seis días de niebla.

Todo rebozado de hielo.

El panorama que se encontró todo lo imposible,

espectacular de una zen sellada en el interior de Almería.

Se produjo en una situación que no tuvo nada que ver con la de hoy.

A semana pasada arrancamos con lluvia en la vertiente mediterránea.

Las lluvias han quedado concentradas en el noroeste.

Lluvias que se han ido metiéndole hacia el interior.

Llegando muy debilitadas.

Esta dinámica es la que vamos a tener,

durante buena parte de la semana.

Este es el frente que tenemos ahora.

Por el oeste siguen llegando masas rugosas,

y borrascas.

Que durante los próximo días mantendrán días parecidos,

al de hoy.

Entre otros frente de oeste a este.

Ese mismo viento de poniente va llegar a la costa mediterránea.

Atentos al viento porque mañana aunque entiende aflojar.

Mañana por la mañana tendremos rachas moderadas de poniente,

Galicia cornisa cantábrica,

zona montañosa,

inunda la cornisa cantábrica del este,

importante destacar las zonas donde se va recoger más lluvias.

Mañana el igual que hoy,

en las rías gallegas.

También al oeste de Castilla-León,

Asturias oeste de Extremadura,

no llegarán a las comunidades del levante peninsular.

Importante lo que va a ocurrir con las nubes bajas y la niebla.

Alicia meseta norte meseta sur,

Valle de Guadalquivir,

mucha niebla en el exterior mucho sol en las costas mediterránea y en

las Islas Canarias.

Las temperaturas suben un poco más.

Dirás que máximas.

Para los próximos días,

el panorama más o menos es el mismo.

Y para acercarnos la mirada de aquí la Tierra de hoy

es importante que regreséis a los viejos tiempos

de la inocencia

A los tiempos en el que el ingenio del hombre

descubrió que un cilindro, al girar, produce

la ilusión de movimiento, si las imágenes se observan

a través de una ranura.

Y fabricó el primer zoótropo, el precursor del cine.

Venga, os esperamos mañana con una película nueva.

En el mismo sitio y a la misma hora.

Aquí la Tierra.

¡Disfrutad!

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Aquí la tierra - 27/01/20

27 ene 2020

Hoy retamos a tres familias murcianas para ver si reconocen en una cata a ciegas la receta de michirones de su familiar. Hacemos una pomada de muérdago contra el frío y hablamos de apasionante mundo de los quesos. Nos vamos de montanera en Córdoba y el actor Antonio Velázquez se convierte en Terrícola de Honor.

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