Innovación española a partir de hongos medicinales

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La compañía biotecnológica españolaHifas da Terra desarrollaproductos micológicos para mejorar la calidad de vida de pacientes oncológicos o elaborar suplementos alimenticios. Es un centro de investigación pionero y su equipo científico cuenta con uno de los mayores bancos de cepas fúngicas de interés medicinal en Europa.

Además, acaba de presentar el proyecto de innovación industrial Nutrigen 4.0 para la producción inteligente y sostenible de nutracéuticos, alimentos con beneficios para la salud, obtenidos a partir de hongos medicinales.

Charlamos con el director de investigación y desarrollo de Hifas da Terra, el doctor Esteban Sinde.