0tazu una apuesta por la innovación y sostenibilidad

Hacer vino, es hacer arte. Es la filosofía que reza en el Señorío de Otazu. Una superficie de más de 110 hectáreas donde "se ama el vino, se venera la cultura, se respeta la historia y el futuro ofrece un lugar donde establecerse". Con Guillermo Penso, su director general; Aitziber Larrea, viticultora y jefa del departamento de I+D+i y Mikael Laizet, enólogo de la consultoría de Michel Rollad (con la que se elaboran los vinos de Otazu), viajamos al corazón del Señorio, a su bodega, para conocer cómo trabaja el departamento de l+D+i Además, Luis Cortés, que se ha sumado a la mesa informativa nos hará una previa de la próxima edición de Navartur (Feria de Turismo de Navarra).