Pizza de quesos

• Los gemelos Torres, "pizza de quesos"
• Recetas: "pizza de quesos y torrijas de luxe"
• Consulta todas las recetas de RTVE.es

Torres en la cocina - Pizza de quesos

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: pizza de quesos y torrijas de luxe.

Pizza de quesos

Si quieres mandarnos tus comentarios o sugerencias puedes enviarnos un correo: [e-mail] 

También puedes comunicarte con nosotros en las redes sociales:

• Twitter: #TorresCocina
• Facebook
• Instagram
• Pinterest

pastas

Ingredientes

Preparación

Para la masa: 150 g mozzarella rallada 40 g almendra en polvo 50 g queso crema c/s orégano Para el relleno: 8 tomates maduros 1 cebolla 1 diente ajo unas hojas albahaca 30 g queso de mahón 30 g cabrales 30 g queso de cabra 30 g salame picante 6 anchoas al gusto aceite de ajo uns hojas orégano fresco aove, sal, pimienta

La salsa de tomate. Sofreír la cebolla y ajo picados. Añadir el tomate a cuartos (o a octavos) y dejar cocinar hasta tener un sofrito bien concentrado (1 hora aproximadamente). Al final de la cocción, incorporar la albahaca. Remover y pasar por el pasapurés para obtener una pasta fina. La base de la pizza. Incorporar en un cazo al fuego suave la mozzarella rallada junto con la almendra en polvo, el queso crema y el orégano. Remover bien hasta que se fundan los quesos. Mezclar bien. Retirar del fuego y estirar sobre papel sulfurizado hasta tener una base bien fina. Precocinar en el horno a 190ºC durante 8 minutos. La pizza. Extender la salsa de tomate sobre la base de mozzarella. Distribuir por encima los otros quesos: mahón, cabrales y cabra, y el salame cortado a trozos. Gratinar para fundir. Terminar con albahaca por encima, las anchoas enteras y el aceite de ajo.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten SI
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

Conectados contigo

Pizza de quesos