Enlaces accesibilidad

MasterChef 5 - Miri's Lila

  • En la prueba de los colores Miri fue una de las reinas
  • Su plato de color lila gustó a todo el mundo
  • Las mejores recetas de MasterChef 5 las tienes aquí

Por
platomiri rtve

Jugar con el sabor y el color no es nada fácil. Miri lo hizo genial y el resultado es este estupendo plato que tienes que hacer en casa. 

Miri's LilaMiri's Lilacarne
Ingredientes Preparación
  • Lomo de buey
  • Cebolla morada
  • Zanahoria morada
  • Patata morada
  • Cous cous rojo
  • Salsa de soja
  • Azúcar
  • Comino
  • Cardamomo
  • Especias variadas: Ras El Hanout, comino, tomillo, perejil, ajo en polvo, romero, clavo.
  • Sal
  • Pimienta
  1. Empezaremos esta receta macerando el lomo con aceite de oliva y todas las especias, así la carne absorberá el máximo sabor.
  2. Por otro lado, en una olla pequeñita doraremos la cebolla cortada en juliana con un poco de azúcar y aceite de oliva y cuando coja buen color añadiremos agua para hacer una salsita de cebolla que acompañará a nuestra carne. Dejaremos que el agua reduzca más de la mitad y trituraremos la cebolla y la pasaremos por un colador. Esa salsita que tenemos podemos añadirle un poquito de soja y ya la reservaremos.
  3. Asaremos las zanahorias embadurnadas de aceite, comino y cardamomo en el horno a 180g durante 40 minutos.
  4. En una olla express herviremos las patatas. Una vez hervidas las pelaremos y las pasaremos por un pasapuré, y a ese puré le añadiremos sal, aceite y pimienta. (TIP: ¡podemos añadirle también una nuez de mantequilla!).
  5. Herviremos el couscous rojo y lo saltearemos con sal, pimienta y aceite.
  6. Ya es hora de hacer la carne, que la haremos en la sartén vuelta y vuelta para que quede crudita por dentro.
  7. A emplatar! Colocaremos las zanahorias formando una pequeña montaña, encima de estas la carne, en los huecos pondremos un poco de couscous y finalmente podremos nuestra salsa de cebolla por encima. ¡No olvides colocar alguna flor comestible de color lila también, a mí me encantan como decoración!

Televisión

anterior siguiente