Arroz a la cubana dulce

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Torres en la cocina - Arroz a la cubana dulce

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: arroz a la cubana y arroz a la cubana dulce.

Arroz a la cubana dulce

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arroz

Ingredientes

Preparación

150 gr. de arroz bomba 250 ml. de agua de coco 200 ml. de leche de coco 30 gr. de coco rallado 4 plátanos canarios 1 rama de canela Miel Piel de naranja Confitura de tomate

Poner a cocer el arroz (previamente lavado con agua) con el agua de coco, un palo de canela y piel de naranja durante unos 17 minutos. Hornear los plátanos a 230º envueltos en papel de aluminio durante unos 20 minutos. Cortar los plátanos verdes en rodadas con piel. Ponerlos a freír con abundante aceite para hacer unas chips crujientes y acompañar el arroz. Poner a hervir la leche de coco con el coco rallado, unas hojas de menta y la miel. Una vez cocido el arroz, retirar los aromáticos. Pelar los plátanos horneados bien picados a la cazuela del arroz. Añadir la leche de coco previamente colada y ligar bien mezclando con la ayuda de una lengua. Emplatar el arroz mantecado con la leche de coco y el plátano en forma de flan, añadir encima las chips de plátano y la confitura de tomate con miel.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten SÍ
• Intolerantes lactosa SÍ
• Vegetarianos SÍ
• Veganos SÍ

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Arroz a la cubana dulce