Receta de Ensalada de persimón, queso y albahaca

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TIPS - Cocina - Ensalada de persimón, queso y albahaca

El cocinero Sergio Sánchez prepara Ensalada de persimón, queso y albahaca

Ensalada de persimón, queso y albahaca

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verduras

Ingredientes

Preparación

3 persimón 200 g. mozzarella fresca 1 lechuga Batavia 8 higos secos 1 manojo albahaca Aceite, sal 1 limón Pimienta rosa

Exprimir el limón y juntar con aceite, sal, pimienta rosa y las hojas de albahaca. Triturar con la batidora y reservar. El aceite ayudará a que no se oxide la albahaca. Lavar la fruta y cortar en láminas muy finas. Lo mismo haremos con la mozzarella. Lavar y escurrir la lechuga. Disponer en plato amplio intercalando láminas de fruta y mozzarella formando un circulo, en el interior colocar la lechuga y los higos troceados. Salsear y servir. TIP: HIERBAS QUE SE PUEDEN CONGELAR Y HIERBAS QUE NO SE DEBEN CONGELAR.

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Ensalada de persimón, queso y albahaca