Rancho canario

El equipo azul ganó en Tenerife con la receta de rancho canario.

La receta de rancho canario la elaboró el equipo azul en el reto de exteriores en Tenerife.

Rancho canario
Rancho canario

sopas

Ingredientes

Preparación

Garbanzos en remojo Muslo de pollo Jarrete de ternera Chorizo fresco Fideos del nº 4 Patatas Cebolleta Tomate Ajo aceite de oliva virgen extra Pimentón dulce Orégano Azafrán Perejil

En primer lugar, ponemos a cocer las carnes con el chorizo y los garbanzos.(el jarrete habrá que cortarlo en trozos pequeños para que tarde menos en hacerse. Por otro lado vamos sofriendo el ajo con la cebolleta cortada a brunoise gorda. Una vez pochados agregamos el tomate pelado y picado (o rallado). Lo añadimos al guiso Cuando los garbanzos y las carnes estén listas, sacamos los muslos de pollo y desmenuzamos (reservamos). Añadimos al guiso las patatas troceadas y los fideos, dejamos cocer hasta que estén listas. Introducimos en el guiso el pollo desmenuzado, un poco de perejil finamente picado y LISTO.