Strógonoff de pollo

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Strógonoff de pollo

Un plato de pollo en versión Julius Bienert. El chef de La mañana nos propone cocinar un strógonoff de pollo con guarnición de arroz.

Strógonoff de pollo

Ingredientes

Preparación

1 pechuga de pollo Pepinillos en vinagre 200 ml crema fresca 1 chorrito de brandy 1 cebolla 1 diente de ajo 4-5 champiñones Sal y pimienta Aceite d oliva virgen Arroz blanco cocido para acompañar Cebollino y perejil rizado

Troceamos el pollo en dados, salpimentamos y doramos en una sartén con aceite. Retiramos y reservamos. En esa misma sartén, doramos la cebolla en juliana muy fina con los champiñones y el ajo picado. Cuando tomen color, flambear con brandy y dejar que reduzca. Añadir la crema, los trozos de pollo y los pepinillos finamente picados. Dejar unos minutos a fuego medio y servir con arroz. Espolvorear con cebollino y perejil rizado.