Garbanzos marinara exprés

• Consulta todas las recetas de RTVE.es en nuestro Especial Recetas

Garbanzos marinara exprés

El chef Julius Bienert nos enseña cómo hacer un plato de legumbres con gambas y mejillones y un toque picante.

Garbanzos marinara exprés

Ingredientes

Preparación

½ kg mejillones 300 g colas de gambón 200 g tomate triturado 250 g garbanzos en conserva Perejil fresco 1-2 dientes de ajo 1 guindilla cayena Sal y Pimienta Aceite de oliva virgen

Abrir los mejillones con un poco de agua y un chorrito de vino blanco en una cazuela a fuego vivo. Colar y reservar el caldo de cocción. En una cazuela con aceite, dorar el ajo picado con la cayena. Incorporar las gambas, los garbanzos escurridos y el tomate. Incorporar el caldo de los mejillones y abundante perejil picado. Dejar que dé un hervor todo junto y mientras tanto retirar los mejillones que teníamos reservados de sus conchas. Añadirlos al guiso y servir muy caliente.