El chef Julius Bienert nos enseña cómo preparra un plato de coliflor gratinada con patatas, cebolla y piñones.
Coliflor tostada con parmesano Ingredientes | Preparación |
- ½ coliflor cocida en arbolitos
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- Tomillo fresco
- Sal y pimienta
- Un cuña de parmesano para rallar
- Un puñadito de piñones
- Aceite de oliva virgen
| - Picamos la cebolla en juliana y la sofreímos con los dientes de ajo enteros sin pelar y una ramita de tomillo hasta que esté dorada y tierna.
- Colocamos los ramitos de coliflor en una fuente apta para el horno y cubrimos con el sofrito de cebolla y ajos.
- Espolvoreamos muy generosamente con parmesano, pimienta y piñones.
- Gratinamos en el horno y servimos.
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