Pan de aceitunas y anchoas

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Pan de aceitunas y anchoas

Pan de aceitunas y anchoas

Ingredientes

Preparación

300 g de harina 100 ml de agua 50 g de aceite 15 g de levadura 40 g de aceitunas negras sin hueso 4 anchoas Sal

Deshidratar las aceitunas en el microondas, dejar enfriar y moler en el mortero. Mezclar las aceitunas con algo de sal, la levadura, el aceite, el agua y añadir la harina poco a poco hasta obtener una masa elástica e hidratada. Dejar reposar unos minutos, volver a amasar y formar panecillos individuales, dejar reposar hasta que fermenten y dupliquen su tamaño. Hornear a 190º durante 15 minutos. Enfriar y servir.

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