Tarta de cuajada con mermelada de frambuesa

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España Directo- Tarta de cuajada con mermelada de frambuesa

Acabamos la semana cocinando desde Madrid un postre muy rico: Leche frita con caramelo. Los ingredientes son para 8-10 personas.

Tarta de cuajada con mermelada de frambuesa

Ingredientes

Preparación

1/2l de leche 1/2l de nata para cocinar 6 cucharadas de azúcar Dos sobres de cuajada en polvo 10 galletas tipo María Para la mermelada 1/2l de agua 4 cucharadas de azúcar 250g de frambuesas

Del medio litro de leche, reservamos un vaso y el resto lo ponemos a hervir. Disolvemos en el vaso de leche los dos sobres de cuajada en polvo. Cuando empiece a hervir añadimos el azúcar, la nata y el vaso con la leche y la cuajada. Dejamos hervir 3-4 minutos. Mientras, ponemos en un molde de tarta las galletas como base. Retiramos del fuego y vertemos sobre el molde con las galletas. Dejamos enfriar a temperatura ambiente primero y después en la nevera. Para la mermelada, ponemos en un cazo todos los ingredientes y dejamos coger a fuego medio hasta que tenga la textura adecuada y dejamos enfriar. Cuando la tarta esté fría, la sacamos y ponemos la mermelada.

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