Guiso de patatas con pulpo

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España Directo- Guiso de patatas con pulpo

Desde Santiago de Compostela cocinamos uno de los platos más típicos de la gastronomía gallega: guiso de patatas con pulpo. Los ingredientes son para cuatro personas.

Guiso de patatas con pulpo

Ingredientes	Preparación
700g pulpo cocido 800g de patatas 300g cebolla 100g pimiento rojo 100g pimiento verde 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 2dl de aceite 100cl de ajada (aceite de oliva, pimentón y vinagre)	Cortar el pulpo cocido en rodajas y reservar Pelar las patatas y trocear en dados pequeños Cocer las patatas en agua con sal, laurel y aceite de oliva Cortar la cebolla y el pimiento en juliana. Sofreír la cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y el ajo Añadir al sofrito la patata cocida escurrida, el pulpo y la ajada. Cocinar todo durante dos minutos Listo para servir

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