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Recetas de TVE

Nubes de limón y vainilla

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Saber cocinar - Nubes de limón y vainilla
Saber cocinar - Nubes de limón y vainilla
Nubes de limón y vainilla
Ingredientes Preparación
  • 100 ml. agua
  • 200 g. azúcar
  • ½ rama vainilla
  • Ralladura limón
  • 6 láminas de gelatina
  • 3 claras
  1. Juntar el agua con el azúcar, la ralladura y la vainilla, hervir hasta espesar.
  2. Montar las claras a punto de nieve.
  3. Separar el almíbar espeso del fuego, colar. Agregar las laminas remojadas y disolver.
  4. Cuando se atempere el almíbar se juntará con las claras.
  5. Dejar enfriar en la nevera y formar nubes.
  6. Espolvorear con azúcar glass.

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