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Recetas de TVE

Crema catalana con cítricos

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Saber cocinar - Postre - Crema catalana con cítricos
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Crema catalana con cítricos
Ingredientes Preparación
  • 1 litro leche.
  • 220 g azúcar.
  • 8 yemas huevos.
  • 40 g. maicena.
  • 1 lima.
  • 1 naranja.
  • 1 limón.
  1. Rallar los tres cítricos y mezclar con la leche, hervir a fuego medio y colar.
  2. Aparte batir las yemas con el azúcar y la maicena, juntar poco a poco con la leche aromatizada.
  3. Hervir a fuego medio hasta espesar, repartir en cazuelas de barro y dejar enfriar.
  4. Espolvorear por encima con azúcar y caramelizar.

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