Enlaces accesibilidad
menú principal menú principal
Recetas de TVE

Huevos escalfados con cebolla rellena

Por

Huevos escalfados con cebolla rellena
Saber Cocinar - Huevos escalfados con cebolla rellena

Cocinamos huevos escalfados con cebolla rellena. Un plato ideal para el verano, fresco, ligero, con un toque especial de anchoa y una sana cebolla rellena. Además, lo puedes acompañar con una salsa de tomate y ajo.

                                                                                                   
Huevos escalfados con cebolla rellena 
IngredientesPreparación
           
                   
  • 4 huevos escalfados
    •                
  • 4 anchoas
    •                
  • 2 lonchas salmón ahumado
    •                
  • 4 cebollas
    •                
  • 200 g jamón curado
    •                
  • 2 puerros
    •                
  • 50 g pan rallado
    •                
  • 2 tomates
    •                
  • 1 diente de ajo
    •                
  • Aceite
    •                
  • Sal
    •            
           		            
                   
  1. En un trozo generoso de papel de plástico de cocina, poner un chorrito de aceite, una loncha de salmón ahumado, un huevo y una anchoa.
    2.                
  2. Juntar y atar las esquinas del plástico de tal manera que el huevo quede muy bien cerrado y apretado.
    3.                
  3. Hervir en agua durante tres minutos.
    4.                
  4. Cebollas rellenas: Vaciar las cebollas, dejando solo dos capas. Hervir a fuego medio durante 12 minutos. Es importante que no haya mucho espacio entre las cebollas mientras se cocinan porque si no pueden romperse.
    5.                
  5. Sofrito: Sofreír los puerros, el jamón, el tomate y el pan rallado. Rellenar las cebollas.
    6.                
  6. Salsa: Triturar dos tomates con un ajo y un chorrito de aceite.
    7.            
           

Postres

Es noticia: