Judías a la marinera con brochetas de cherrys y mejillones

• Consejo: Los alimentos seleccionados para elaborar las brochetas deberán tener el mismo tamaño para facilitar así su degustación.

Saber Cocinar - Judías a la marinera con brochetas de cherrys y mejillones

Os proponemos un plato de cuchara calentito y muy fácil de hacer. Unas judías a la marinera con un toque de azafrán y una brochetas de tomatitos y mejillones.

Judías a la marinera con brochetas de cherrys y mejillones

Ingredientes

Preparación

200 g de judías blancas 2 dientes de ajo 2 zanahorias 3 tomates 1 cebolla 1 vaso de vino blanco 200 g de almejas 500 g de mejillones 12 cherrys Aceite, sal Laurel, azafrán Precio: 1,75 €

Poner las judías blancas en remojo con agua fría al menos durante 12 horas. Hervir con agua, sal y laurel a fuego medio 45-50 minutos aproximadamente. Para la salsa sofreiremos los ajos y la cebolla picados finamente, acto seguido incorporar los tomates pelados y troceados. Añadir algo de harina, el azafrán molido y el vino blanco. Cocer durante 10 minutos a fuego medio, regar con parte del agua de la cocción de las judías y sazonar con sal. Mezclar con las judías y dar un hervor, repartir las almejas por encima y mantener hasta que se abran por completo. Pelar los cherrys y cocer los mejillones al vapor, ensartar en una brocheta la carne de los mejillones y los cherrys. Sazonar las brochetas con aceite y sal. Servir las judías calientes acompañadas por las brochetas.

Postre

• Queso frito con crema de vainilla y frutos rojos

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