Zoom Tendencias La 2

Zoom Tendencias

Domingos a las 13.00 horas

www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
5439892
Para todos los públicos Zoom Tendencias - Cádiz, destino imprescindible del año - ver ahora
Transcripción completa

(Música)

# Si la realidad supera la ficción.

# Si es un bufón la comunicación. #

"Ha sido elegido como único destino español

en la lista de los imprescindibles 2019

por el periódico 'The New York Times', un motivo

que nos ha animado a volver de nuevo a Cádiz

y a seguir el rastro de sus fogones.

En su capital nos hablan de dos lugares:

uno con aire más canalla

y rollo taurino y otro, un restaurante

en el que brilla su barra capitaneada por Mario Jiménez,

tercera generación y con la ambición puesta en marcar

la diferencia en una tierra en la que la tradición pesa.

En Jerez, ciudad de bodegas, flamenco, caballos e iglesias,

sentimos el poso de su historia y su buen ambiente,

que se ve refrendado por su meritoria cocina.

Las estrellas Michelin empiezan a brillar,

los tabancos siguen marcando territorio

y las nuevas propuestas gastronómicas irrumpen gracias

a cocineros con ganas de arriesgar.

Javier Muñoz con su propuesta enogastronómica

y Javier Molero con una cocina viajada

con toques asiáticos son algunos de los ejemplos."

# Para huir de mí. #

"Un antiguo edificio con 200 años de vida es

desde hace muy poco tiempo la gran novedad turística

de esta tierra."

# La pesadilla me despertó. #

"Marisa Azcárate, su propietaria, ha apuntalado

un alojamiento con el que se ha propuesto darle

esplendor hotelero a la ciudad gaditana.

Visitamos dos bodegas: una más reciente y envuelta

en grandes pinturas y otra, una de las históricas

en la elaboración del vino y brandy de Jerez comandada

por la enóloga Paola Medina."

# ¡Mi gente!

# Parece que hoy estamos # suspendidos en el tiempo. #

"En la sierra de Cádiz descubrimos otro de sus tesoros:

Medina Sidonia, forma parte de los aclamados pueblos blancos

y es famoso por alcanzar la mayor pluviosidad de España."

# Porque yo soy la tormenta # y la solución en acción. #

"En este 'tour' nos dejamos asesorar

por Iván Llanza, como ya sabéis por otros programas,

nuestro cronista gastronómico

por Cádiz. "

# Ya no le temo # a la sombra y a la luz que soy,

# aquí estoy. Uh, no.

# Ya estamos volando. #

"Arrancamos motores en Jerez de la Frontera.

Más allá de los viñedos

y sus históricas y arrebatadoras bodegas,

que luego os desgranamos,

empezamos por mostraros tres de sus templos religiosos

de forma muy breve, pero que os permitirán comprobar

su belleza. Empezamos por la catedral encaramada

en lo alto, deslumbra por su soberbia cúpula

que domina la ciudad.

Seguimos brujuleando por las calles jerezanas

hasta llegar a San Miguel.

Por su gran tamaño, más parece una catedral.

Su torre alcanza el punto más alto de la ciudad.

Otra de las iglesias que merece parada obligada

es la dedicada a Santiago, construida a finales del siglo XV.

En el último año, la gran novedad turística

la ha puesto un alojamiento que está dando mucho que hablar.

En la calle Tornería, pleno centro de Jerez,

'Zoom tendencias' visita un antiguo edificio

con 200 años de vida que ahora, gracias a la iniciativa

de Marisa Azcárate, una empresaria madrileña

que ha dado un giro inesperado a su vida profesional, revolución

al mundo hotelero con la creación de este espacio

que se esconde en una antigua casa andaluza

que llegó a ser de casino de Jerez.

Cuando Marisa Azcárate localizó esta antigua casa palacio,

Cuando Marisa Azcárate localizó esta antigua casa palacio,

vio claro que sería el lugar idóneo

para construir un hotel que se distanciara

de todo lo conocido."

Es un magnífico edificio

de casi 200 años con dos fachadas impresionantes.

Esta que estamos viendo

es de Gómez Millán, un famoso arquitecto sevillano,

y está unida con este precioso patio

y este jardín que, igual que el hotel,

lo hemos llenado de obras de arte, en este caso de Balcris,

y tenemos incluso nuestra Virgen de Lourdes,

que tiene casi 100 años y que apareció entre los escombros

y que, por supuesto, recuperamos también.

"En el 'hall' se sitúa un piano que puede tocar

cualquier viajero que se aloje en el hotel."

(Música)

La montera es la original. La hemos restaurado entera a origen,

siempre restauramos a origen, la balaustrada, las escayolas.

Esas escayolas son las que estaban en la casa,

las hemos copiado y las hemos vuelto en su sitio.

Pero, además de lo que es la restauración del patrimonio,

hemos traído el edificio desde las tripas al siglo XXI.

Está el edificio preparado para otros 200 años.

La verdad es que ha sido una obra muy grande, muy buena,

una obra de premio, de hecho,

nos han dado el Premio Ciudad de Jerez.

"Obras de arte contemporáneo y antigüedades en el mobiliario

visten las paredes de todos los espacios del hotel.

En el 'hall' es donde más se dejan ver los singulares baños,

otra de las señas de identidad y no solo por su diseño cálido,

también por el sonido que se escucha al entrar."

Marisa Azcárate nos muestra una de las 21 habitaciones.

Se reparten en dos plantas y, como en el resto del edificio,

su interiorismo aparece protagonizado

por arte contemporáneo."

Está presente en todo el hotel

y también, por supuesto, en las habitaciones.

Esta es una obra de Miguel Ángel Segura.

Luego hemos cuidado el confort

en todas las habitaciones,

el ambiente, la chimenea, los textiles,

las maderas son nobles, la lencería. La verdad es que buscamos siempre

la excelencia, la excelencia en la ejecución,

en los materiales y en el servicio.

Queremos llegar a ser uno de los mejores hoteles del mundo

y creo que estamos en ello, estamos en el camino.

"La empresaria madrileña

ha confiado la gestión del alojamiento en Enrique Tiscar,

un director de hotel de larga experiencia.

Ambos nos aseguran que Jerez a lo largo del año

se ve repleta de acontecimientos,

lo que ha hecho crecer el número de hoteles en la ciudad andaluza."

Enrique, es que hay que ver la cantidad de citas que hay

en Jerez al año. Tenemos las zambombas de Navidad,

la Semana Santa. -Directamente seguimos también

con el Gran Premio de Motos,

después nos iremos a bailar

a la Feria de Jerez.

-Claro. -Y los toros.

-Y los toros. Mira el traje de Finito que tenemos ahí.

"La gastronomía ocupa un papel fundamental,

una tendencia que pega fuerte

en muchos de los grandes hoteles del mundo.

El reconocido cocinero sevillano

Rafa Zafra es el asesor gastronómico

del restaurante. Al mando de los fogones,

ha dejado el testigo a su discípulo jerezano

Ángel Taboada.

El recetario gitano manda en la carta, un hecho diferencial

que nos ha llamado la atención."

La cocina gitana es

de pellizco, es una cocina que tiene muchas especias,

tiene ingredientes de muy poco, ¿sabes?, valor

y es que el pueblo gitano utilizábamos las legumbres

del campo, los garbanzos, nuestras especias,

que ya provenimos de la India.

Tenemos matalahúva, clavo, laurel, después tenemos azafrán,

flor de hinojo, romero, tomillo, canela y, en fin, muchas especias,

que es lo que nos gusta a los gitanos

y al pueblo andaluz de aquí.

"Cambiamos de escenario. Ángel Taboada nos invita a conocer

el restaurante del hotel

y sus platos elaborados a base de vino de Jerez,

una tendencia al alza entre los grandes cocineros."

Tenemos un plato de recetario gitano,

que es un carpacho de hongo en escabeche,

que son setas en escabeche.

Lo acompañamos con un fua, una chalota confitada y un ajo.

Después nos vamos con una sopa de tomate,

que lleva la típica sopa de tomate, acompañada

con esos carabineros de la bahía de Cádiz.

Y luego pasamos al pato con ese producto maravilloso

de otoño que tenemos, que es el membrillo, y aquí

tenemos oloroso de las bodegas de Jerez,

maravillosa joya que tenemos aquí, en Jerez.

# Échale papas, vacila sin miedo. #

"entre sus calles añejas, descubrimos una de las bodegas

que más llama la atención gracias a su colección de pintura

y a su archivo histórico, el más antiguo de Jerez."

# ¿De dónde sacas la gracia

# y el viento para tu pelo

# y el fuego para tu falda? Dime.

# Tengo un corazón # que se parte en dos. #

Este patio, la parra centenaria que tenemos,

donde disfrutamos de la cata.

En esa zona hacemos la cata de nuestro vinos.

En esta zona ya estamos viendo

la bodega de crianza,

que hay unas 500 botas de olorosos y amontillados.

Y lo próximo que vemos es la entrada a nuestra pinacoteca, nuestro museo.

Esta es una sala donde se encuentran unas 60 pinturas

del siglo XIV al siglo XIX, donde está nuestra colección.

# Soy un flamenquito en La Habana. # Soy de Cádiz, te canto un son. #

"Esta bodega se ha especializado en la elaboración de vinos viejos.

Tras años de crisis, revive en un momento glorioso.

De nuevo, se cuelan en el recetario

de los mejores cocineros y brillan en las barras de bares,

tabernas y clubes a la hora del aperitivo

y a modo de cóctel. Daniel Martínez nos asegura

que el palo cortado es su vino más preciado

y el que más reconocimiento recibe."

# Yo en Miami tengo una barca.

# El corazón se me parte. #

Ese es el palo cortado.

El palo cortado es un vino muy singular,

ya que tiene esa corta crianza biológica

bajo velo de flor y luego esa excepcionalidad que tiene,

que le da esas características

únicas organolépticas, que son aromas que nos recuerdan

el tofe y caramelo y, cuando lo llevamos a la boca, es

una verdadera explosión de sensaciones, nos lleva

desde los sabores dulces secos

y nos deja una intensidad a almendras y a nueces increíble.

# Soy un flamenquito en La Habana. #

"La arquitectura bodeguera de esta tierra se deja ver

desde que entras y descubres el patio tapizado de parras.

Los enoturistas podrán saborear,

además de palo cortado, otros vinos, como el amontillado

o el oloroso, todos con más de 30 años de vejez certificada

por el consejo regulador de la denominación de origen."

Empezamos por el fino. El fino es un fino viejo,

es un fino viejo en rama,

es un fino viejo, ya que lo normal en un fino

serán cuatro o cinco años de crianza

y, en cambio, este tiene casi diez años de vejez.

Se conoce por su carácter, por su intensidad, por su color.

El siguiente vino que hemos elegido

es el palo cortado, toda una referencia en Jerez

dentro de estos grandes vinos. Destaca por su acentuado carácter,

por ser un vino punzante,

largo y persistente. Y, finalmente, el vino

que hemos elegido ya para un broche de oro

es el Pedro Ximénez, el cual siempre ha sido

nuestro vino estrella, ya que es un Pedro Ximénez único

de suavidad e intensidad.

# Y Miami en el corazón. #

# Y ella se duerme. #

"A solo unos pocos metros, nos topamos con la calle Larga,

el epicentro de la vida social

y un buen lugar para tapear."

# Y, ay, se escapa el aire. #

"Seguimos andando hasta llegar al barrio

de San Miguel. Iván Llanza nos presenta

uno de los 12 tabancos

con los que cuenta la ciudad gaditana.

Así es como llaman a las tabernas,

lugares con siglos de historia en los que se sirven

vinos de la denominación de origen Jerez, se comen chacinas

y se disfruta del flamenco."

# Cambio el cielo por tu mirada # yo, que soy tan afortunado. #

Estamos en el barrio de San Miguel,

junto a la plaza del Arenal,

en el corazón de Jerez, en un auténtico tabanco,

donde se rinde culto al sabor

y a la cocina de toda la vida de nuestra tierra

y donde, por supuesto,

no pueden faltar unos langostinos de Sanlúcar,

unos chicharrones de Cádiz o un rabo de toro.

# Que mece en los parques.

# Los labios que viven. #

"Luis Pino, uno de los dos propietarios

del tabanco, nos cuenta que su historia arranca

con el padre de Lola Flores.

Fue entre estas paredes

donde la artista empezó a cantar y a bailar.

Eso fue en los años 30. Mucho más tarde, en 2010,

el tabanco reabre sus puertas con las ganas

de que los parroquianos, que, como veis, son muchos,

y eso que es martes, disfruten de los ingredientes fundamentales."

# Si mi vida va al compás. #

Mi tabanco, por ejemplo, de la buena comida,

del buen ambiente, bueno, de todos los productos de aquí,

de la zona de nosotros. Por ejemplo, los chicharrones,

que los compramos en la plaza de abastos de aquí, de Jerez,

y aquí vamos con unos langostinitos de Sanlúcar

y, como estamos en tierra de toros, el rabo de toros,

que es lo típico de nosotros.

"Después del tapeo,

Iván Llanza, nuestro cronista gastronómico,

nos anima a conocer otro de los restaurantes

que conjuga el poso histórico

de la tierra gaditana con las nuevas técnicas de cocina.

Al mando de los fogones,

se encuentra el jerezano Javier Muñoz. "

Javier, qué afortunados somos en Jerez de tenerte.

No había ningún cocinero, hasta ahora, que su hilo conductor

fuera el vino. ¿Tú cómo lo preparas?

-Sí, la verdad es que estamos muy orgullosos,

no solo de trabajar con el vino,

sino también de reutilizar todos los elementos que nos da

la viña, como, por ejemplo, es el sarmiento,

la propia tierra albariza, las hojas de parra o incluso también

la levadura, el velo de flor.

-¿Y qué tenemos ahora mismo en los fogones?

-En mi cocina, son muy importantes los caldos.

Ahí ahora mismo estamos haciendo

un caldo de pescados con langostinos de Sanlúcar,

que lo utilizamos para un par de recetas

que tenemos en el restaurante,

y aquí, por ejemplo, vamos a cocer unos bogavantes

para unas jornadas que estamos haciendo ahora mismo

sobre el bogavante.

"Javier Muñoz, de segunda generación,

sus padres abrieron este restaurante

que antes fue una bodega, a principios de los años 90.

En 2016 empezó a revolucionar los sabores tradicionales jerezanos

con platos donde, como veréis,

los vinos con denominación de origen de Jerez

juegan un papel fundamental.

Nos dice, como reza esta placa, que se trata

de disfrutar de una experiencia enogastronómica."

Un plato muy fresco, que es un salpicón de bogavante.

El bogavante es de aquí,

de la bahía de Cádiz, y la peculiaridad es que hacemos

una especie de gazpacho, pero como si fuera salpicón.

Y lo acompañamos con un vino fino.

El vino fino va genial con todo este tipo de platos fríos.

Después aquí tienen un poco de pan,

que también lo elaboramos en casa utilizando la levadura velo de flor,

que tiene una forma muy peculiar

de trabajar con ella. Y pasamos al siguiente plato,

hacemos un guiso tradicional

de perdiz en escabeche,

pero hacemos un relleno como una tarta Tatin francesa.

Y la peculiaridad de este plato es

que no solo se marida con un buen amontillado,

sino que servimos un poco de vinagre de Jerez

para que el cliente pueda hacer un juego con él.

Y terminamos con el pato,

un pato de aquí, de la sierra de Cádiz,

es fantástico el sabor que tiene, y, aparte de un puré de zanahoria,

le elaboramos una salsa de Pedro Ximénez y oloroso.

"Al día siguiente, a primera hora de la mañana,

nos dirigimos a otra de las bodegas históricas de Jerez.

Al frente se encuentra Paola Medina,

segunda generación de una familia que lidera

las bodegas más grandes de Europa,

un reto que le exige desde el presente

recoger lo mejor del pasado.

# Aquí mi rollo yo te voy # a enseñar escarbando para ti

# toda la energía # que se puede irradiar. #

Para mí es una suerte, es una responsabilidad

estar aquí a cargo de todos estos vinos históricos

que tienen soleras fundacionales desde 1877

y acompañar esos vinos, ayudarles y poder mostrar todo ese potencial

que tiene y, además, con todo lo que podemos sumar,

con todas las cosas nuevas

que hacemos ahora, como, por ejemplo,

un fino ecológico de añada. Todo eso es lo que me gusta...

# Alcanzar, libérate. #

"En estas bodegas, elaboran destilados

y vino y brandy de Jerez.

Las 30 marcas propias alcanzan presencia en más de 80 países."

# Porque tu brújula está perdida

# y tienes que aprender

# que el alcohol cura las heridas. #

Vamos a comenzar con un primer vino,

que es un fino ecológico de añada,

o sea, esta es la plenitud de la juventud

y es una de las apuestas más importantes

que estamos haciendo, el cultivo ecológico.

El siguiente vino es un palo cortado,

que es un tipo de vino que te deja indiferente

y es de las soleras fundacionales

de Williams & Humbert de 1877 y es nuestro buque insignia.

Y el tercer vino es volver a nuestros orígenes,

a nuestras familias, a nuestros comienzos

en Sanlúcar de Barrameda, es una montilla de 30 años cuyo origen

fue una manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.

# Y no te dejes engañar por nadie. #

"Paola, licenciada en Ciencias Químicas

y una apasionada de la arquitectura,

nos invita a conocer la sala que guarda los vinos de añada

desde 1920."

# Hoy nadie te puede alcanzar. #

La colección de añadas es muy especial porque son vinos

que proceden únicamente de vino de ese año

al que hacemos referencia. Tenemos la colección más amplia

de Jerez desde el año 1920

hasta la actualidad y los vinos descansan, duermen aquí

en botas de roble americano

y lo único que hacemos es, año tras año, ir probándolos

e ir clasificándolos para ver cómo se van encaminando.

# Cuando me siento sucia, me voy. #

"Seguimos con nuestra agenda gastronómica.

Iván Llanza nos habla de uno de los espacios

que empiezan a despuntar en la ciudad gaditana gracias

a su cocina de toques asiáticos

y a su interiorismo firmado por la diseñadora Alejandra Ortiz."

Jerez vive una revolución en cuanto a gastronomía se refiere.

Acabamos de recibir una estrella Michelin en LÚ, Mantúa,

es un restaurante de cocina elaborada, La Carboná,

pero también tenemos ahora mismo como el caso

de Mulai Jerez, es un restaurante abierto

a la cocina del mundo, a cocina viajera, a cocina de sabor.

# Aunque soy generosa y comparto. #

"Al frente de los fogones,

se encuentra el madrileño Javier Molero,

un cocinero de experiencia ancha

que, además de trabajar con el triestrellado David Muñoz,

ha desarrollado su trabajo en numerosos restaurantes,

en nuestro país y en Londres,

pero la mayoría con un denominador común:

la cocina asiática, por la que ha vuelto a apostar

en su nuevo espacio."

La siento porque he trabajado en muchos restaurantes asiáticos,

es mi cocina favorita

y lo trasladamos en estos tres platos.

Empezaríamos con una gilda, que utilizamos el producto de aquí,

el atún de aquí de almadraba,

y lo fusionamos con una mayonesa japonesa,

la soja y wasabi.

Luego seguiríamos con unos camarones de la bahía,

que irían con una salsa "fresh garden",

llevan una piriñaca, que es un producto de aquí,

y aguacate.

Y luego terminaríamos por la costilla.

Es una costilla de angus

a la que le echamos una barbacoa japonesa

y luego lleva un puré con kimchi y unas verduras encurtidas.

# Soy generosa y comparto.

# También tengo su chicha para ti.

# Pero quiero ese corazón. #

"Al día siguiente, tenemos intención de conocer

la capital gaditana. Atravesamos el puente

de la Constitución.

La Tacita de Plata fue históricamente gran punto

de enlace marítimo entre Europa y América,

sin embargo, no es una tierra muy conocida

para el público estadounidense."

(Música)

Cádiz es un vecino recurrente para cualquier visitante por su luz,

por su gastronomía, por su centro histórico.

Estamos en la plaza del Ayuntamiento, aquí

debe comenzar cualquier recorrido que tenga como objetivo descubrir

las joyas ocultas de Cádiz.

# Puedes decir que no. #

"Comenzamos ruta gastronómica

por la capital en uno de los restaurantes

con más historia y mejores críticas."

De categoría, no nos podemos quejar.

-¿Sí? ¿Cosas nuevas?

-Cositas nuevas, manteniendo la base tradicional,

pero cositas nuevas. -Vamos a verlo entonces.

-Venga, vamos a darle caña.

"Mario Jiménez es tercera generación.

Aprendió técnica y producto en restaurantes tan laureados

por las guías Michelin y Repsol,

como Les Cols en la provincia de Girona

o L'Escaleta en tierra alicantina."

# Me pone tan caliente. #

Las tortillas de camarones y las papas aliñadas

son seña de identidad de esta barra,

pero le estás queriendo dar un giro diferente a la cocina.

-Totalmente, cuando hicimos esta obra, nos decían aquello

de "para qué vas a tocar lo que funciona",

pero, si lo puedes mejorar,

vamos a mejorarlo y le damos esa vuelta de tuerca.

# Voy a comerte. #

"El cocinero gaditano nos dice

que viene de una gran familia de cocineros

y siente ese peso, pero con las ganas de marcar

su propia personalidad

sin perder de vista el mejor producto."

Empezaríamos por el tapeo

del dobladillo de caballa a nuestra versión.

Seguiríamos con el mollete

de presa ibérica en manteca colorada,

nuestra versión del bocata de toda la vida;

la morena en adobo, que es un plato tan gaditano,

pero que nunca había estado en El Faro,

a pesar de ser los orígenes nuestros.

Y terminaríamos con un tartar

de presa ibérica 5 jotas

con una holandesa de encurtidos y de jamón.

# Cuando por fin # te dé el mordisco. #

"Seguimos callejeando por la capital gaditana

hasta llegar a uno de los lugares más representativos.

Para muchos gaditanos, la playa de La Caleta es

la que mejor recoge la esencia de esta ciudad.

Goza de una situación privilegiada

entre dos castillos."

# Más por el cuerpo # que por la sesera.

# Todos queremos ser # guapos y guapas. #

Si vienes a conocer Cádiz,

tienes que venir a la playa de La Caleta,

ver su balneario, ver la muralla,

por supuesto, al fondo, vemos la ciudad de Rota,

un destino turístico de primer orden

que merece la pena visitar

y, al fondo, el castillo de San Sebastián,

un lugar magnífico para dar un paseo.

# Dejadme, por favor. #

"En Cádiz, como en otros muchos lugares

de nuestro país, el tapeo es sagrado.

En la calle San Félix, Iván Llanza nos muestra

una de las tabernas más castizas."

Estamos en el barrio de La Viña,

sin duda, uno de los epicentros gastronómicos

de Cádiz donde disfrutar de las tapas más tradicionales

y del ambiente más informal,

donde aquí puede suceder cualquier cosa en cualquier momento.

"Dentro de la taberna atestada

de fieles parroquianos, pero también de muchos extranjeros,

vemos las paredes forradas

de imágenes taurinas en honor al padre de Tomás Ruiz."

# Del libro solo vemos la portada. #

Pepe Ruiz Manteca, mi padre, novillero y exportador

de gallos de pelea, un fenómeno de la naturaleza.

Y aquí tenemos tres tapitas que os he sacado,

de las mejores que tenemos, que es quesito payoyo con mermelada

de espárragos verdes trigueros; aquí unos chicharrones especiales

de Sabores de Paterna; y una cañita de lomo ibérica

de bellota.

# Si no le das trabajo. #

"Tomás nos dice que en su taberna están asegurados

el flamenco, el sabor taurino, las chacinas

y las conservas de la tierra, además de las estampitas dedicadas

a la Virgen.

# Por dentro que por fuera. #

Aquí tenemos un montón de estampitas que nos traen

los clientes de toda España, del mundo, de por aquí, que tenemos

varias por el local y tenemos tantas que dijimos:

"Vamos a quitar alguna"

y, cuando las quitamos y las metimos en un cajón, dijimos:

"Sácalas otra vez, no vaya a ser que haya problemas y se enfaden".

Y las hemos puesto aquí de nuevo.

# Patas de gallo, semblante. #

"Antes de abandonar Cádiz,

hacemos parada en el Parque Genovés,

el jardín más representativo.

Su origen se remonta a finales del siglo XVIII."

# Vuelvo a andar # descalza en tu ciudad

# cortándome con los cristales. #

Cádiz fue un lugar multicultural

y con mucho esplendor. Uno de sus puntos, el Parque Genovés,

y otro, este paseo de Santa Bárbara con esas farolas tan características

que también nos dejan entrever cómo Cádiz fue

una ciudad cultural y de diseño.

Al fondo, la campiña de Jerez y, muy al fondo,

Medina Sidonia, uno de los pueblos más bonitos

de la provincia de Cádiz.

# Me paro y, al mirar hacia detrás,

# brilla el sol en tu portal. #

"A tres cuartos de hora de la capital,

se localiza la sierra de Cádiz cuajada

de pueblos blancos sobre montañas.

Iván Llanza acaba de mostrarnos, aunque a lo lejos, Media Sidonia.

Hacemos parada en esta localidad que recuerda a su pueblo hermano

Arcos de la Frontera. En 2018 fue elegido el pueblo

con más encanto de Andalucía."

# De repente se marchó

# y busqué # la manera de no hacerme daño. #

Estamos a 338 m del nivel del mar.

Tenemos el parque natural de Los Alcornocales al fondo.

Es uno de los parques naturales más grandes

de España. La sierra de Grazalema está a su lado.

Veis toda la línea de montaña.

Las vistas son espectaculares desde aquí arriba.

Tenemos la campiña jerezana al fondo y toda la línea de costa

de todas las playas.

Pero lo más importante es Santa María la Coronada,

que la tenemos al fondo.

# Ah. #

"Nos situamos en la plaza de España,

el corazón de Medina Sidonia."

# Quédate cerca de mí.

# No te escondas. # No te pierdas más. #

El escudo es de Santiago.

Santiago es el patrón de Medina Sidonia.

Nos encontramos en la plaza de España.

Es la plaza principal y tenemos el ayuntamiento al fondo.

Es un edificio del siglo XVII construido en varios periodos.

Lo rodean casas al estilo de aquí con un gran patio central

y en sus bajos tenemos las pastelerías,

que Medina Sidonia es una ciudad repostera.

# Descubrí que debajo de un olivo

# el mundo se ve mejor. #

"El agua goza de una importancia fundamental,

de ahí la ruta de las fuentes alcanza siete.

Y seguimos con más cifras:

Medina Sidonia cuenta con seis iglesias,

cuatro en el pueblo y dos en sus pedanías,

además de dos conventos con sus correspondientes iglesias

y una ermita."

Estamos viendo el convento de Jesús, María y José,

uno de los dos conventos de clausura que tenemos en Medina,

y tiene dos monjas que vivieron en el convento

que atraen a muchas personas que vienen a visitar el convento

porque están en proceso de beatificación.

Y aquí, a mi espalda, tenemos la iglesia Santa María la Coronada,

que es un edificio monumento histórico-artístico

desde el 3 de junio de 1931. Es un edificio gótico-renacentista

y es una de las joyas de Medina Sidonia.

# Ah. #

"La iglesia de Santa María Coronada se alza sobre una antigua mezquita.

Sonia de la Flor nos convence para que entremos

y podamos admirar su interior."

# No te pierdas más. #

Estamos en el altar mayor de Santa María la Coronada.

Es un altar de 168 imágenes dedicadas

a Santa María la Coronada, escultura que está en su centro.

Luego a su lado está el altar de la Virgen de la Paz,

que es nuestra patrona, y aquí tenemos, a su lado también,

el Cristo del Perdón, que es un Cristo de Pedro Roldán,

una de las obras cumbre

del Barroco español.

# Y préstame tan solo # un poco de esa bella luz. #

# Parece que hoy estamos # suspendidos en el tiempo. #

"Cádiz sale reforzada en el último 'ranking'.

Además del diario estadounidense 'The New Tork Times', otros medios

de comunicación viajeros alzan a la capital gaditana

y a su provincia como uno de los destinos imprescindibles

del momento. A su vida callejera y canalla

y a su rico patrimonio histórico,

se unen interesantes

y atrevidas propuestas gastronómicas,

además de un alojamiento

que se aleja de tópicos y da un paso de gigante

por epatar al nuevo viajero. Las novedades

se agradecen y más en estos momentos

en que la competencia turística

está que arde."

# Lo viejo es lo nuevo # y lo nuevo es lo viejo.

# Parece que hoy estamos # suspendidos en el tiempo. #

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Cádiz, destino imprescindible del año

  • Compartir en Facebook Facebook
  • Compartir en Twitter Twitter

Zoom Tendencias - Cádiz, destino imprescindible del año

10 nov 2019

Zoom Tendencias viaja cada semana por diferentes rincones de nuestro país mostrándonos nuevas rutas y tentadoras ofertas en alojamientos, restaurantes, bodegas y almazaras. Recorriendo nuestro rico patrimonio histórico, cultural y artístico; y descubriendo nuevas propuestas de bienestar y de ocio.

ver más sobre "Zoom Tendencias - Cádiz, destino imprescindible del año" ver menos sobre "Zoom Tendencias - Cádiz, destino imprescindible del año"
Programas completos (462)

Los últimos 520 programas de Zoom Tendencias

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Secciones:
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios